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Colatura di Alici es una salsa transparente de color ámbar que se produce mediante un proceso tradicional de maduración de las anchoas en una solución de agua y sal.
Nuestras anchoas se procesan nada más pescar y de forma artesanal según la tradición.
Al hacerlo, el pez permanece
suave y sabroso, con cualidades nutricionales excepcionales.
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